Моют морковь в барабанных моечных машинах. Если морковь сильно загрязнена землей, ее предварительно пропускают через вентиляторную или лопастную моечную машину.
Далее...
Консервы представляют собой морковь, очищенную, целую или резаную, залитую рассолом и стерилизованную в герметически укупоренных банках.
Далее...
Консервы овощные закусочные представляют собой соответствующим образом подготовленные овощи без фарша или с фаршем из обжаренных корнеплодов и лука с добавлением риса или без него, залитые томатным соусом или смешанные с томат-пюре или томат-пастой, уложенные в стеклянные или жестяные банки, герметически укупоренные и стерилизованные.
В зависимости от предварительной обработки овощей, состава и рецептуры консервы подразделяются на следующие виды…
Далее...