02 Июл

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ЗАКУСОЧНЫХ КОНСЕРВОВ ИЗ ОВОЩЕЙ ФАРШИРОВАННЫХ

Категории: ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ЗАКУСОЧНЫХ КОНСЕРВОВ ИЗ ОВОЩЕЙ ФАРШИРОВАННЫХ

Консервы овощные закусочные представляют собой соответствующим образом подготовленные овощи без фарша или с фаршем из обжаренных корнеплодов и лука с добавлением риса или без него, залитые томатным соусом или смешанные с томат-пюре или томат-пастой, уложенные в стеклянные или жестяные банки, герметически укупоренные и стерилизованные.
В зависимости от предварительной обработки овощей, состава и рецептуры консервы подразделяются на следующие виды…

Далее...