Технологические инструкции для технологов пищевой промышленности

Все поступающие в цех жестяные банки предварительно проверяют на герметичность, тщательно отсортировывают, промывают и прошпаривают. Жестяные банки не должны иметь остатков флокса. Крышки должны быть чистыми. На крышках жестяных банок должна быть четкая маркировка, выштампованная в соответствии с действующей инструкцией по маркировке. В местах маркировки не должна быть нарушена полуда. Стеклянные банки, бутыли и стаканы подготовляют согласно инструкции по подготовке стеклотары.

Комметирование закрыто.