03
Июл
Консервы из овощей фаршированных технологический процесс
Категории: ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ЗАКУСОЧНЫХ КОНСЕРВОВ ИЗ ОВОЩЕЙ ФАРШИРОВАННЫХПоступившее в производство сырье подвергается тщательной мойке до полного удаления с поверхности овощей приставшей земли и других механических примесей.
При значительной загрязненности овощей производят предварительное замачивание в ваннах с холодной проточной водой.