Технологические инструкции для технологов пищевой промышленности

Консервы «Баклажаны по-болгарски» представляют собой обжаренные баклажаны с фаршем, приготовленным из свежих томатов, лука, чеснока и зелени, уложенные в жестяные или стеклянные банки, герметически укупоренные и стерилизованные.

Далее...