Консервы «Баклажаны по-болгарски» представляют собой обжаренные баклажаны с фаршем, приготовленным из свежих томатов, лука, чеснока и зелени, уложенные в жестяные или стеклянные банки, герметически укупоренные и стерилизованные.
25
Июл
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ЗАКУСОЧНЫХ КОНСЕРВОВ ИЗ НАРЕЗАННЫХ ОВОЩЕЙ
Категории: ПРОИЗВОДСТВО ЗАКУСОЧНЫХ КОНСЕРВОВ ИЗ НАРЕЗАННЫХ ОВОЩЕЙВ зависимости от состава овощей и от рецептуры консервы подразделяются на следующие виды:
Баклажаны резаные с фаршем в томатном соусе
Кабачки » > » >
Перец » » » »
Капуста » » * *
Перец резаный с томатным соусом Перец и томаты резаные с томатным соусом Перец и томаты резаные с протертыми томатами.
03
Июл
Приготовление фарша консервы из овощей фаршированных
Категории: ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ТОМАТОВ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ЦЕЛЫХКонсервы «Перец фаршированный», «Баклажаны фаршированные» и «Голубцы фаршированные» изготовляются с овощным фаршем из обжаренных корнеплодов и лука и с фаршем из овощей и риса.