30 Май

СЫРЬЕ И ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

Категории: ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ КУБАНСКОГО СОУСА

Для выработки Кубанского соуса допускаются свежие томаты разных ботанических сортов, зрелые, но не перезрелые, окрашенные в ярко-красный цвет, без прозелени и зеленых пятен, без повреждений механического характера или нанесенных сельскохозяйственными вредителями, а также без плесени.

Доставка, приемка и хранение сырья производятся в соответствии с инструкциями по производству томат-пюре и томат-пасты. Качество сырья и вспомогательных материалов определяется действующими стандартами и техническими условиями.

Комметирование закрыто.